Foodini, la impresora 3D de comida

Hace un mes aproximadamente que salió a la luz la Foodini que no es ni más ni menos que una impresora que imprime comida. Raro, ¿verdad? Pero real, al fin y al cabo. De hecho, está en una oficina de Natural Machines, en Barcelona. Parece que la idea surgió debido a que dos de los fundadores trabajaban en una pastelería y necesitaban una manera de congelar y transportar adecuadamente los productos, debido a la alta demanda que tenían. De esta manera surgió la idea de trasladar la fábrica al usuario final y así, transportar sólo los ingredientes, con el consecuente abaratamiento. A partir de ahí, se estudiaron las necesidades del mercado, descubriendo que esta función serviría también para otros alimentos. Desde Natural Machines, ingenieros informáticos y varios expertos en alimentación, están efectuando pruebas de impresión de alimentos. La Foodini no es sólo una impresora 3D, ya que, le son necesarios sistemas y complementos para poder adaptarse a imprimir distintos alimentos. Según el co-fundador de Natural Machines, el funcionamiento de esta impresora se basa en la utilización de cápsulas que se rellenan de alimentos, eso sí, no pueden ser sólidos. Por ejemplo, masas, purés o cualquier alimento triturado. Además, la máquina debe tener la capacidad de poder calentar los ingredientes de las cápsulas y trabajar con varias cápsulas simultáneamente. Por otro lado, como los alimentos solo tocan las cápsulas, se hace más fácil la limpieza del aparato. La empresa Natural Machines, responsable de esta “impresora de comida”, asegura que puede ser de mucha utilidad para varias compañías como restaurantes que deseen poder encapsular sus platos para que duren más tiempo frescos, o empresas que puedan encapsular sus alimentos, de tal forma que solo tengamos que “imprimirlos” en casa. La diferencia con la comida preparada es que, con este sistema, sería igual de sana que la que preparamos nosotros en casa, ya que, no lleva conservantes. Otro factor beneficioso es el control que podemos tener sobre las calorías que ingerimos, ya que, cada cápsula lleva un chip que cuantifica la cantidad de alimento en cada una de ellas. Por supuesto, también incluirán recetas que se puedan hacer con la Foodini. Natural Machines ya está trabajando para mejorar esta máquina y aplicarle nuevas funciones como por ejemplo, que pueda cocinar el ingrediente mientras se está imprimiendo. Aunque a algunos, este invento les pueda parecer algo absurdo, habrá que darle tiempo al tiempo y, al igual que con otros electrodomésticos, tal vez, dentro de poco, todos tengamos una Foodini en nuestras cocinas.